鰻しゃぶ、鱧しゃぶ、鯛しゃぶ、うなすき

鰻の旨みを、すき焼きで極める──。

脂がのった鰻を、湯気の立つ甘辛い割り下にそっとくぐらせると、身がきゅっと締まり、鰻本来の旨みと香ばしさがふわりと立ちのぼります。

ひと切れを箸でつまみ、熱々の割り下に10回ほどじっくり泳がせるだけで、絶妙な火入れに仕上がり、鰻の旨味がより引き立ちます。

深みのある甘辛い割り下が、鰻の香りと旨味を包み込み、ひと口ごとに重層的な旨みが広がる贅沢な味わい。
“ただの鰻”では決して届かない、格別の余韻が残ります。

特別な時間を彩る、一段上のごちそう。
大切な人との食事に。
自分をもてなす贅沢な夜に。
うなぎとすき焼きが出会うことで生まれた、唯一無二の美味しさを心ゆくまでご堪能ください。

ご家庭の食卓に、ひとつ上の贅沢を。

「うなすき」という新たな美味の革新。

2020年──外食の楽しみが制限され、人々が“特別な食体験”を求めていた時代。
その中で、「自宅でも感動を届けたい」という想いから、座右 蓮こんの新たな挑戦が始まりました。

鰻を、すき焼きで味わうという発想。
誰もが知る鰻を、あえて“すき焼き”という贅沢な舞台へ。
湯気をまとった特製割り下にそっとくぐらせると、身はふわりと締まり、脂の甘みが上品に広がり、これまでにない深い旨みが立ちのぼります。

食卓が、特別なひとときへと変わる。
ただ美味しいだけでは終わらない。
香り、音、湯気──そのすべてが調和し、ご家庭の食卓が“上質な非日常”へと変わる体験。

その価値を追い求め、丁寧に磨き上げて誕生したのが、「うなすき」 です。

大切な時間を彩る、唯一無二のごちそう。
家族と囲む特別な夜に。
自分をもてなす静かな贅沢に。
うなぎとすき焼きが出会うことで生まれた、新しい美味の世界を心ゆくまでご堪能ください。

お取り寄せでも鮮度が命──活け鰻だからこそ生まれる、気品ある“ふわり”とした食感。

うなすきの魅力を最大限に引き出すために、私たちが最も大切にしているのが “鮮度” です。

調理の朝に活け鰻を締め、そのまますぐに加工へ。
このわずかな時間の差が、鰻本来の弾力、脂の甘み、そして上質な香りを逃さず閉じ込めます。
手間を惜しまないこの工程こそ、うなすきの味わいを支える確かな土台です。

お取り寄せでありながら、まるで目の前で活け鰻を調理したかのような、格別の味わいと余韻をお楽しみいただけます。

“鮮度を届ける”という贅沢。
ご家庭で味わうすき焼きが、ひとつ上の体験へ。
活け鰻ならではの気品ある食感と、割り下が引き出す濃厚な旨み。
うなすきは、鮮度にこだわり抜くことで生まれた、特別な日のためのごちそうです。

お店の体験を全国の皆様へ味わってほしい。

通販でもお店と変わらぬおもてなしをお届けします。

座右 蓮こんが大切にしているのは、ただ商品をお届けするだけではありません。
お客様が店舗に足を運んでくださったときと同じように、心のこもったおもてなしを通販でも感じていただけるよう努めています。

鮮度や品質への徹底したこだわりはもちろん、梱包ひとつにも心配りを。
開けた瞬間から特別な時間が始まるように、一つひとつ丁寧に仕立てています。

“非日常を自宅で楽しむ” うなしゃぶだからこそ、接客の気持ちまで一緒にお届けしたい。
私たちの想いをぜひご体感ください。

蓮こんについて
蓮こん ― 蓮根と鰻しゃぶが織りなす日本料理

石川県で加賀蓮根を育てる農家に生まれたオーナーが、その縁を店名に込めて開いた日本料理店「蓮こん」。
粘りの強い泥掘り加賀蓮根をはじめ、季節ごとの産地から厳選した蓮根を仕入れ、滋味深くも新しい一皿に仕立てています。

そして、もう一つの看板が「鰻しゃぶ」。
鰻本来の旨みを一瞬の火入れで引き出し、特製出汁と共に味わう贅沢なひとときは、蓮根料理と並ぶ当店ならではの逸品です。

木の温もりと滝の音が静かに響く店内では、慶事や記念日など人生の節目を彩る時間をお過ごしいただけます。
「見通しの良さ」「縁をつなぐ」象徴である蓮根と、心ほどける鰻しゃぶ──
その両方を、蓮こんのおもてなしとともにご自宅でもお楽しみください。

蓮こんは累計350,000名の方にご来店いただいております。
誠にありがとうございます。

お客様の声

鱧しゃぶ 男性

盛り付けも美しく食べる前から家族でワクワクする商品で味も最高

うなしゃぶ：自分用、友人用 女性

すごくおいしかった。だしの味はもちろん、わさびじょうゆ、すだちと色々な味が楽しめる。お野菜も付いているので贈り物としても喜ばれた。

鰻しゃぶ 女性

ちょうど娘が帰ってきたときに家族で食べました。娘もおいしいと大絶賛。野菜の量もちょうど良かったです。何といっても出汁がいい！

鱧しゃぶ 女性

味はもちろんの事これだけの量をガッツリと食べられる贅沢感と満足感はハンパないです。
麺まで完食して幸福感満載です。

鱧しゃぶ　男性

出汁が鱧のうま味を引き出し又、少し甘口の出汁でおいしかった。野菜やつけ合わせの生麩もこだわりがあり美味でした。

鰻のしゃぶしゃぶ　女性

初めて鰻のしゃぶしゃぶを食べましたが、とても美味しかったです。
またれんこん麺もすごくもちもちしていてしゃぶしゃぶにあってました。

ギフト・ご家族の特別な日におすすめの理由

このような状態でお届けします

大切な贈り物ですので、
一つ一つ丁寧に梱包しております。