季節イベント,御歳暮 | うなしゃぶお取り寄せ通販　滋味六感蓮こん

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送料無料 2〜3人前 3〜4人前のし可

国産鰻の贅沢うなしゃぶセット＜冷凍・冷蔵＞

国産の活け鰻を丁寧に骨切りし、一口で上品な旨味を堪能できる鰻しゃぶ。利尻昆布や焼あごの旨味を重ねた特製出汁と、旬の野菜や京都老舗の生麩が彩りを添え、素材の持ち味を引き立てます。贈り物にもふさわしい高級感ある逸品です。

21,600円円(税込)～

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2〜3人前 3〜4人前のし可

淡路産鱧の贅沢鱧しゃぶセット＜冷凍＞

瀬戸内産の活け鱧を使用した鱧しゃぶは、骨切りを施し、一口で食べやすい上品な仕立て。軽く火を通すだけでふんわり広がる旨味を楽しめます。料理人が選んだ旬野菜と、かつお節・利尻昆布・焼あごを合わせた特製出汁が素材の味を引き立て、贈り物にもふさわしい高級感ある逸品です。

17,820円(税込)～

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2〜3人前 3〜4人前のし可

山崎真鯛のたいしゃぶセット＜冷凍・冷蔵＞

愛媛県宇和島産の山崎真鯛を贅沢に使った鯛しゃぶ。程よい脂と上品な旨味が特徴で、利尻昆布や焼あご、黒みりんを合わせた特製出汁が素材の味を引き立てます。和食職人が選んだ旬野菜や京都老舗の生麩も添え、贈り物にも最適な逸品です。

12,960円(税込)～

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蓮こん７つこだわり

濃縮だしは、「かつお節」「利尻昆布」「椎茸」を旨味を抽出した出汁に焼あごエキスをアクセントに調合し、黒みりんを使用して濃厚な味わいと芳醇な香りをだし、素材を活かす淡口醤油を使用することで、上品な味、色合いを作っています。

かつお節・・・厳選した2種類のかつお節を使用し、香と風味を強く感じて頂けるように出汁感を強調しております。
利尻昆布・・・利尻昆布のもつ上品でかつ繊細でありながら、後口にしっかりと強いうま味が舌に残り存在感を十分に味わえるように仕上げております。
焼きあごエキス・・・焼あごの香ばしさを再現。焼あご特有の強い出汁を感じて頂けるように仕上げております。
椎茸・・・椎茸のもつ独特の強い香りと味がうま味の相乗効果を高める役割を担っています。
黒みりん・・・「温熱熟成製法」により奥深い味わいと芳醇な香りを実現しました。従来のみりんよりエキス分が高くオリゴ糖やアミノ酸も豊富に含まれており熟成した味わいを感じられます。

鯛しゃぶ・・・愛媛県宇和島産の山崎真鯛を使用し、程よく脂の乗った上品な味わいの鯛しゃぶとなっております
鱧しゃぶ・・・瀬戸内産の活け鱧を使用しており、軽く火を通すだけでお召し上がりいただける鱧しゃぶとなっております
鰻しゃぶ・・・国産の活け鰻を使用しており、鰻本来の風味を一瞬の火入れで引き出します。
鍋に合う野菜を季節に合わせて和食店の料理人が選定して選んでおります。
鰻と鱧は骨切りをして一口で食べやすい大きさにいしております。
鯛は試食を重ねしゃぶしゃぶに適した大きさで切り出しております。
食感と食べやすさを意識した切り方をしております。
お祝いや贈り物にも適した高級感のある資材を使用しております。
衛生は味の一部として捉え見えない部分こそ丁寧に扱います。
食材ごとのまな板、手袋の使い分け、適切なアルコール除菌をしております。
また、通販を実施するにあたり数度にわたる厳正な菌検査を行いました。
京都の老舗店から仕入れている生麩を使用しております。
出汁を吸った生麩は鍋のサブメインといえるほど絶品です。

贈った人に褒められる！
蓮こんのギフトサービス

高級感のあるギフト箱

贈り物として適した高級感のある商品をご用意しております。用途に応じてお選びください。
のし対応

熨斗紙についても無料で承ります。
このような状態でお届けします！

冷蔵便、冷凍便共にこちらの梱包でお届けいたします。
冷凍・冷蔵！
どちらの温度帯もご準備しています。

用途に合わせてお選びください。

蓮こんについて

蓮こん ― 蓮根と鰻しゃぶが織りなす日本料理

石川県で加賀蓮根を育てる農家に生まれたオーナーが、その縁を店名に込めて開いた日本料理店「蓮こん」。
粘りの強い泥掘り加賀蓮根をはじめ、季節ごとの産地から厳選した蓮根を仕入れ、滋味深くも新しい一皿に仕立てています。

そして、もう一つの看板が「鰻しゃぶ」。
鰻本来の旨みを一瞬の火入れで引き出し、特製出汁と共に味わう贅沢なひとときは、蓮根料理と並ぶ当店ならではの逸品です。

木の温もりと滝の音が静かに響く店内では、慶事や記念日など人生の節目を彩る時間をお過ごしいただけます。
「見通しの良さ」「縁をつなぐ」象徴である蓮根と、心ほどける鰻しゃぶ──
その両方を、蓮こんのおもてなしとともにご自宅でもお楽しみください

蓮こんが選ばれる理由

累計35万名以上の来客
「旬味千菜蓮こん」の本気の"食"

兵庫県尼崎に18年以上の実績のある実店舗で、商品を手作りしています。「旬味」は四季折々自然が創る豊かな味を、「千菜」は五穀豊穣自然が育む山海の幸を表します。
国産ならではの上品な食感と風味

風味が抜群の国産活け鰻、程よく脂の乗った上品な味わいの愛媛県宇和島産の山崎真鯛、軽く火を通すだけでふわっと食べ頃になる瀬戸内産の活け鱧、当店は魚の仕入れにもこだわっております。
手間なく新鮮なお野菜が10種以上

高級魚のお供としてふさわしい野菜を10種類以上ご用意しています。
召し上がる際に手間を増やさず、特別な時間を彩ります。
鍋に合う野菜を季節に合わせて和食店の料理人が選定しております。
味、香り、色合い、何をとっても上品で
焼きあご香る7種合わせ出汁

香ばしい焼きあごのアクセント、温熱熟成製法により奥深い黒みりんの芳醇さ、淡口の上品な醤油を効かせた合わせ出汁。旨味を担うのは、厳選した「2種のかつお節」、繊細でいて旨味が強い「利尻昆布」、味と香りをつなぐ「椎茸」の4種。
実店舗で三世代に親しまれる一口

当店は三世帯利用が多く、お子様からご高齢の方まで幅広くお召し上がっていただけるよう、魚の大きさにもこだわります。
鰻と鱧は骨切りをして一口で食べやすい大きさに、鯛はしゃぶしゃぶに適した分厚さを研究し、切り出しております。
細部までフラッグシップの品質を

食感と食べやすさ、火の通りを計算し尽くした野菜の切り方から、メインと思えるほどに美味しい京都老舗の生麩、ギフトにもお使いいただける高級感のある化粧箱、資材、細部までこだわります。
安心安全でいつもあなたのそばに

毎月のようにご利用いただける方はもちろん、たとえ年に一度のご利用でも、「いつもあなたのそばに」がコンセプトです。お子様の行事や人生の節目にお使いいただく際に安心安全をお届けするために除菌、殺菌、菌検査を徹底しています。